Хранене от 1 до 3 години
С навършването на годинка детето преминава към обща храна. А пред теб изникват въпросите: дали е време за млечна кухня и нуждаеш ли се изобщо от нея? В зависимост от развитието на малкото педиатърът преценява кога точно то да премине на млечна кухня – това може да стане и на 8-месечна възраст по преценка на лекаря. С появата на зъбките може да започне и промяната в хранителния режим.
Кухнята на мама или храна отвън?
Млечната кухня е за предпочитане по няколко причини: тя предлага възможност на майките, които по някаква причина не могат да осигурят специално приготвяне на храната за детето в домашни условия. Освен това храната в тези кухни се подлага на строг контрол, приготвя се от професионалисти, а менюто се съставя с помощта на диетолози (със стремеж да се избягват повторенията и да се осигури максимално балансирано хранене). Менюто се съобразява и със сезона (през зимата е по-калорично, а през пролетта и лятото се дава по-лека храна).
Някои съвременни детски кухни предлагат и опции за доставка до дома, както и поръчка онлайн. Недостатък са високото заплащане (най-вече при частните), както и това, че не във всеки регион в страната има удобни пунктове.
Когато готвим у дома…
Ако си решила да приготвяш храната на бебчо сама, е важно да знаеш последователността на прибавяне на продуктите към яденето. Например кога да сложиш даден зеленчук, както и степента на сваряването им.
* За да не изчезват витамините и минералите, приготвяй храната със захлупен капак и не преварявай прекалено.
* Храната не трябва да е нито много твърда, нито много мека. Така ще постигнеш максимално извличане на полезните вещества в хранителните продукти.
* Важно е и съхранението. Най-добре е да използваш пресни продукти, а ако са размразявани веднъж, никога не бива да ги замразяваш повторно.
* И разбира се, трябва да се стремиш да използваш възможно най-качествените продукти, които спазват европейските стандарти за качество.
* При приготвянето на храната не използвай запръжки.
* Добавяй сол и захар в минимално количество.
* Бобът и лещата предварително изварявай двукратно, но не лишавай детето от тях.
* Застройките с яйца вари минимум 15 минути на водна баня.
Така максимално ще се доближиш до начина на приготвяне на храната в детската кухня.
Стандартното меню в млечните кухни
То включва повечето от основните хранителни продукти: мляко, млечни продукти, риба, месо, яйца, варива, зеленчуци. Пресни плодове и зеленчуци обаче е необходимо да предлагаш допълнително. Среднодневните потребности за деца от 1 до 3 г. са съответно около 250 г пресни плодове и около 200 г пресни зеленчуци.
Препоръки за пълноценно хранене
До навършването на годинка и половина пасирай или намачквай с вилица по-едрите парченца месо и зеленчук, а варивата с по-груби ципи прекарвай през цедка. Постепенно детето трябва да премине към обща храна с по-едри частици, за да развие и дъвкателния си апарат.
Към менюто от млечната кухня предлагай допълнително:
– прясно и кисело мляко
– млечни продукти (масло, сирене, извара и др.)
– хляб, тестени закуски, зърнени храни за закуска
– пресни плодове и зеленчуци до достигане на дневната норма за възрастта
– плодови сокове, компоти
– допълнителни храни и напитки, богати на захар, мед (над 1 г., при неалергични деца).
Нужно е да знаеш…
При записване в млечната кухня (частна или държавна) се изисква медицинска бележка от педиатъра, че малкото е готово да премине на такъв тип хранене, както и дали има алергии (към белтъка на млякото, морковите или нещо др.) Някои частни кухни предлагат и храна за деца с такива алергии (например – готви се без мляко и млечни продукти. Супите са без застройка, а мусаката – без заливка; млечните десерти се заместват от кисели и компоти и т. н.).
Храна за размисъл…
В случай че мъничето е изяло порцията си до половината, можеш да прибереш остатъка в хладилника и да го претоплиш еднократно! Ако обаче възнамеряваш да му го предложиш след ден-два, задължително го замрази в камерата или фризера.
Примерно меню
Понеделник
1. Супа от спанак с фиде
2. Пиле с ориз
3. Крем праскова
Вторник
1. Супа от заешко
2. Картофи със сирене на фурна
3. Мляко с грис
Сряда
1. Кремсупа от карфиол
2. Руло „Стефани“
3. Крем карамел
Четвъртък
1. Супа от патешко
2. Овчарски гювеч
3. Бисквитена торта
Петък
1. Супа по градинарски
2. Риба със зеленчуци
3. Кисел от нектар
Събота
1. Супа от пиле
2. Яхния от грах
3. Крем ванилия
Прочетете повече в :
Здравейте,
Какво е количеството храна, което би следвало да изяжда дете на година и четири до шест месеца? Тоест колко грама да бъде порцията за закуска – каша, попара, кус-кус или др., колко грама за обяд – манджа/супа + десерт – поотделно като грамаж, следобедна закуска – крем с/без бисквити, крем кисел, кисело мляко с бисквити с/без плодово пюре, плодове, както и за вечеря? Храната от детската ни кухня е със следните грамажи: супа – 150гр., основно – 180-200гр., десерт (предимно кисел, рядко друг крем или мляко с ориз) – 180-200гр. Не разсипват порциите прецизно и всеки път грамажа е различен. Готовите пюрета за тази възраст са съответно по 190/220/250гр. (зависи от марката, като примерно по 250гр. са едва няколко пюрета на една единствена марка. Искам да попитам и как да науча детето си да пие вода? На 16 месеца е и отказва да пие. Приема вода с преходно мляко сутрин, каша и т.н. (каквато храна се приготвя с вода), а през останалото време пие сок – предимно купешки (с разреждане вода към сок – две към едно). През няколко дена давам и сок от прясно изцеден портокал. Предварително благодаря.
Здравейте Дарина,
Количеството храна ,която трябва да изяде детето е 200 – 250 грама. Така ,че детската кухня много правилно я дозират.
В тази възраст децата пият много сокчета ,но стремете се да бъдат истински и натурални.
Здравейте,дъщеря ми е на 1,5г,прекара вирусно заболяване,появиха се афти в устата,спря да яде.Лежа в болница на системи.Вече 10 дена откакто сме излезли,но тя отказва да яде всичко с лъжица.Яде само сух хляб,баница и адаптирано мляко.Тя никога не е яла много,но сега отслабна и незнам как да се справя.Какво да давам за апетит и да качи някой кг?Как да я накарам да яде пак?Благодаря много за времето и отговора Ви.
Здравейте Димитрина,
За Вашето дете и неговото състояние най-добрата схема е 7
–Изопренозин – сироп за бързо подсилване на имунитета – 2 пъти по 5 мл.
– Ликоподиум 5 сн – 5 гран. сутрин.
–Силицея 30 сн – 5 гран. вечер.
След една седмица ще се учудите на ефекта.
С уважение д-р МАРИО Янакиев
Много Ви благодаря за бързия отговор.Започвам ги веднага. Само 7 дни -изопреназина,а другите две хомеопатични за колко време?Още веднъж благодаря.
Здравейте Димитрина,
Изопренозина е продължително време – 20 дни.
Другите лекарства са за 7 дни.
Здравейте, д-р Марио…моето дете сега ще направи 1 годинка тя се храни така : сутрин кисело мляко с бисквитки , на обяд основното от кухнята понякога му слагам сухар , към 5 часа десерта и към 7-8 часа супата от къхнята . Това което ме притеснява е че от около 2 седмици отказва млякото вечер преди заспиване даже и сутрин към 7 часа пиеше и него не го иска и реално млякото което яде е това с бисквитите в 9 ч сутринтта за закуска . Само като и подам шишето вечер почва да се дразни и си иска водата …… въпросът ми е, трябва ли да се притеснявам че не пие мляко вечер .Благодаря предварително !
Здравейте Габриела,
Не се притеснявайте, даже напротив – добре е детето в тази възраст да бъде приучвано да не заспива с мляко , тъй като се превръща в навик , който дълго време не може да се преодолее.
В книгата “ От Нула“ съм описал подробно начина на хранене на детето след годинката.
С уважение д-р МАРИО Янакиев
Благодаря много.
А мога ли да ги разтварям в млякото,тъй като тя не пие сокове и отказва да лапне нещо с различен вкус?Дори панадол за температура не мога да дам и слагам свещичка ако се наложи.
Здравейте Дарина,
Да ,може.