Хранене от 1 до 3 години
С навършването на годинка детето преминава към обща храна. А пред теб изникват въпросите: дали е време за млечна кухня и нуждаеш ли се изобщо от нея? В зависимост от развитието на малкото педиатърът преценява кога точно то да премине на млечна кухня – това може да стане и на 8-месечна възраст по преценка на лекаря. С появата на зъбките може да започне и промяната в хранителния режим.
Кухнята на мама или храна отвън?
Млечната кухня е за предпочитане по няколко причини: тя предлага възможност на майките, които по някаква причина не могат да осигурят специално приготвяне на храната за детето в домашни условия. Освен това храната в тези кухни се подлага на строг контрол, приготвя се от професионалисти, а менюто се съставя с помощта на диетолози (със стремеж да се избягват повторенията и да се осигури максимално балансирано хранене). Менюто се съобразява и със сезона (през зимата е по-калорично, а през пролетта и лятото се дава по-лека храна).
Някои съвременни детски кухни предлагат и опции за доставка до дома, както и поръчка онлайн. Недостатък са високото заплащане (най-вече при частните), както и това, че не във всеки регион в страната има удобни пунктове.
Когато готвим у дома…
Ако си решила да приготвяш храната на бебчо сама, е важно да знаеш последователността на прибавяне на продуктите към яденето. Например кога да сложиш даден зеленчук, както и степента на сваряването им.
* За да не изчезват витамините и минералите, приготвяй храната със захлупен капак и не преварявай прекалено.
* Храната не трябва да е нито много твърда, нито много мека. Така ще постигнеш максимално извличане на полезните вещества в хранителните продукти.
* Важно е и съхранението. Най-добре е да използваш пресни продукти, а ако са размразявани веднъж, никога не бива да ги замразяваш повторно.
* И разбира се, трябва да се стремиш да използваш възможно най-качествените продукти, които спазват европейските стандарти за качество.
* При приготвянето на храната не използвай запръжки.
* Добавяй сол и захар в минимално количество.
* Бобът и лещата предварително изварявай двукратно, но не лишавай детето от тях.
* Застройките с яйца вари минимум 15 минути на водна баня.
Така максимално ще се доближиш до начина на приготвяне на храната в детската кухня.
Стандартното меню в млечните кухни
То включва повечето от основните хранителни продукти: мляко, млечни продукти, риба, месо, яйца, варива, зеленчуци. Пресни плодове и зеленчуци обаче е необходимо да предлагаш допълнително. Среднодневните потребности за деца от 1 до 3 г. са съответно около 250 г пресни плодове и около 200 г пресни зеленчуци.
Препоръки за пълноценно хранене
До навършването на годинка и половина пасирай или намачквай с вилица по-едрите парченца месо и зеленчук, а варивата с по-груби ципи прекарвай през цедка. Постепенно детето трябва да премине към обща храна с по-едри частици, за да развие и дъвкателния си апарат.
Към менюто от млечната кухня предлагай допълнително:
– прясно и кисело мляко
– млечни продукти (масло, сирене, извара и др.)
– хляб, тестени закуски, зърнени храни за закуска
– пресни плодове и зеленчуци до достигане на дневната норма за възрастта
– плодови сокове, компоти
– допълнителни храни и напитки, богати на захар, мед (над 1 г., при неалергични деца).
Нужно е да знаеш…
При записване в млечната кухня (частна или държавна) се изисква медицинска бележка от педиатъра, че малкото е готово да премине на такъв тип хранене, както и дали има алергии (към белтъка на млякото, морковите или нещо др.) Някои частни кухни предлагат и храна за деца с такива алергии (например – готви се без мляко и млечни продукти. Супите са без застройка, а мусаката – без заливка; млечните десерти се заместват от кисели и компоти и т. н.).
Храна за размисъл…
В случай че мъничето е изяло порцията си до половината, можеш да прибереш остатъка в хладилника и да го претоплиш еднократно! Ако обаче възнамеряваш да му го предложиш след ден-два, задължително го замрази в камерата или фризера.
Примерно меню
Понеделник
1. Супа от спанак с фиде
2. Пиле с ориз
3. Крем праскова
Вторник
1. Супа от заешко
2. Картофи със сирене на фурна
3. Мляко с грис
Сряда
1. Кремсупа от карфиол
2. Руло „Стефани“
3. Крем карамел
Четвъртък
1. Супа от патешко
2. Овчарски гювеч
3. Бисквитена торта
Петък
1. Супа по градинарски
2. Риба със зеленчуци
3. Кисел от нектар
Събота
1. Супа от пиле
2. Яхния от грах
3. Крем ванилия
Прочетете повече в :
Много полезна статия, благодаря! От кухнята, която ползваме, слагат брашно и в супите и в основното, а десертите са почти винаги с нишесте, слагат и някакъв яйчен прах, както и подправки, понякога е и доста солено ястието. Според вас това притеснително ли е? Дъщеричката ми е на 1 г. и 2 м.Притеснявам се, че вече е със запек и дали такава храна е пълноценна? Порцията на хранене имате предвид, че е 200 – 250 гр, нали?
Здравейте Теодора,
Да порцията на детето в тази възраст е около 25о грама.
Включете и плодове в менюто на детето.
здр д-р янакиев детето ми е на година но имаме проблем с храненето почти не иска да иаде друго освен мляко много трудно успяваме да иа излайем да хапне а през ношта си иаде на три часа мляко дайте ми савет давам саностол за апетит но май няма ефект доста е слабичка само 7.5кг иначе не се спира но това ядене не можем да го оправим от самото начало благодаря предварително
Здравейте Цветелина,
Разбира се трябва да се разнообрази храненето и вие да сте активна в този процес.
Препоръчвам :
–Ликоподиум 5 сн – 5 гран. сутрин
–Силицея 30 сн – 5 гран. вечер.
blagodaria za saveta ami az ne spiram da ia probvam s nai azli4ni xranikupeni pueta domahno prigotveni iadeneta no ako izobshto ia izlajem xapva 1-2 laji4ki i po4va da stiska usta napavo sme se vidiali v 4udo
Здравейте Цветелина,
Ще преоодолеете този период. В книгата съм описъл как да стане това.
благодаря д-р янакиев ве4е си я поръчах и започнах да давам гранулите надявам се скоро да има резултат а колко време трябва да се дават тия гранули
Здравейте Цветелина ,
Поне един месец.
Здравейте Докторе,детето ми е на година и два месеца,нормално захранено първо с пюрета,а сега е на детска кухня.Преди обяд и след обяд му давам по около 120/130 мл. прясно изцедн сок от ябълки,круши моркови и т.н.Когато нямам време му давам готов сок,подходящ за бебета,разреден 1 към 1 с вода.Притесненията ми са,дали не е много това количество за него?Между храненията не му давам никакви солети или зрънчовци.Благодаря.
Здравейте Калина,
Може да намалите количеството на сока до 90 мл. и без да го разреждате.
Препоръчвам ви да си поръчате книгата ,ъдето много подробно съм разгледал начина на захранване.
Здравейте д-р Янакиев искам да ви попитам за моят режим на хранене на дъщеричката ми тя е на година и 3 дена сутрин в 7:30 кус кус ,попара или юфка -обяд в 12:00 основното от кухнята +3,4 лъжички десертче -тя заспива на обяд след хапване и се събужда в 14:00 и тогава пасирам ябълка круша и понякога и банан и и го давам като се събуди след това в 16:00 десерта от кухнята давам после след час примерно някоя бисквитка или солетка или пуканки няколко само после в 19:00 супичката от кухнята със сухар и половина и в 19:30 я изкъпвам мажа обличам и и давам около 20 мл. кисело кляко с малко захар да си изпие преди да легне ………..та въпроса ми е правилно ли е това ако не къде греша и кое да променя ?
Здравейте Плами,
Много правилно храните детето. Само искам да увеличите млякото вечерта и постепенно да не го подслаждате.
Здравейте , да но тя не го иска и аз към 19:30,20:00 преди да легне мисля да и давам кис.мляко с бисквитки или кис.мляко с ябалка не знам нещо леко защото само така кис.мляко не иска и не иска…..а имам една огромна мака направо ми се плаче вече никои не ми помага даже и педиатърката -та малката от 3,4 месечна вечер се научи да пие вода преди изпиваше по половин шешенце вода но о беше по малка а сега даже едно цяло не и стига …аз нямам против нека пие водата е полезна но тя само се налива вечерта и аз ставам по 100 пъти да и давам нямам против че ставам аз така или иначе свикнах една година да ставан но стомахчето и е пълно с вода вечврта как да спра това мислех да я лъжа с бибата без вода но не плачи и си я иска аиде лятото си виках то защото е топло аиде зимата си виках може да е по сух въздуха в стаята но не е това тя постоянно иска и не знам до кога ще продължи това а през деня не пие така както вечер моля ви как да постъпя ???
Здравейте Плами,
При вашето дете е росто навик пиенето на вода.
Постепенно ще трябва Вие да ограничите подаването.
Здравейте, искам да се консултирам с вас относно храненето на моя син.Той е на годинка и 7 мес.Ходим на кухня и аз му готвя събота и неделя малко завъртяни храни,като зеленчуци с месо, киноа, ама ранг. Той тежи близо 1кг и се притеснявам да не е наднормено. Висок е 83см, има страхотен апетит и нищо за ядене не отказва.Сутрин закусвала по парка или каша на обяд яде основно с десерт от кисело. Мляко или плод, вечер вечеря супичка с мляко кисело С бисквитка или малко плодова захар. Яденето го яде с черно хлебче.Спрях суфара защото го запича.
Въпросът ми е как малко да го ограничава защото е доста ердричък с доста дебели крачета и бутчета
Благодаря Ви предварително!
Здравейте Стаси,
Виждам ,че имате желание вашето дете да се храни рационално. Като цяло трябва да ограничите въглехидратите , а киселото мляко да бъде в по-малко количество като десерт. Увеличете плодовете и зеленчуците.